Football : ALLEMAGNE contre KAZAKHSTAN

En phase de qualification pour la Coupe du monde de football 2014, l'Allemagne rencontre le Kasakhstan à Nuremberg. Nous diffusons ce match 26 mars à 20h30 en direct sur ARD avec les commentaires en allemand.

Football : KAZAKHSTAN contre ALLEMAGNE

En phase de qualification pour la Coupe du monde de football 2014, l'Allemagne rencontre le Kasakhstan à Astana. Nous diffusons ce match en direct sur ARD avec les commentaires en allemand.

Weisswürste tous les week-end

La weisswurst est la traditionnelle saucisse blanche de Bavière fabriquée avec une fine farce de veau et de porc. Elle est parfumée avec du persil, du citron, des oignons et du gingembre. C'est une saucisse qui est pochée à l'eau que nous servons accompagnée d'un bretzel et de moutarde sucrée de la maison Händlemaier. Comme la peau ne se mange pas, il faut l'éplucher ou aspirer son contenu. Pour l'épluchage, il y a différentes techniques et les spécialistes n'y mettent pas les doigts ! Pour un encas bavarois réussi, il faut l'accompagner d'une bonne bière au froment.

Toast hawaï

Un croque monsieur avec de l'ananas et une cerise confite !?

Ce mets a été inventé en Allemagne de l'Ouest, en 1955, par Clemens Wilmenrod dans son émission de télévision consacrée à la cuisine. Il jouait sur le contraste des saveurs et des couleurs avec une tomate-cerise et du paprika. Il devint le symbole d'une « ouverture sur le monde et l'accès à des saveurs dont l'Allemagne avait été longtemps privée ».

Une currywurst... seul ou à partager !

La Currywurst (« saucisse au curry ») est une spécialité berlinoise, mais qui se déguste à travers toute l'Allemagne. Elle est servie traditionnellement coupée en petits morceaux, accompagnée d'une sauce composée de ketchup ou de concentré de tomates, de sauce Worcestershire et de poudre de cari. Présentée dans une petite barquette avec une garniture de frites, elle se mange en général debout ou dans un Stehcafé (« café-debout », sans chaise et ouvert sur la rue).

Des bretzels chaque soir

Des Bretzels tout chauds vous attendent chaque soir à partir de 19h (sauf le dimanche).

Selon la légende, la bretzel serait née en 1477. Un boulanger de la cour se serait fait emprisonner par le roi après avoir mal cuit son pain. Il risquait d'être exécuté. Cependant, la femme du boulanger aurait supplié le roi de laisser à son homme une dernière chance. Ainsi, le roi lui aurait imposé cet ultimatum: le boulanger serait sauvé s'il inventait, sous trois jours, un pain au travers duquel le soleil brillerait trois fois. Alors que le boulanger était dans sa cuisine et cherchait désespérément à inventer une nouvelle recette, il vit à travers la fenêtre de la cuisine sa femme prier à genoux pour lui, les bras posés sur sa poitrine en forme de croix. En voyant ainsi sa femme, le boulanger eut une idée: il croisa les deux extrémités d'un ruban de pâte, pour reproduire la posture qu'avait adoptée sa femme, formant ainsi trois trous, à travers lesquels le soleil pouvait briller trois fois, comme l'exigeait le roi.

SPORTSCHAU chaque samedi à 18h30

Chaque samedi à 18.30, nous diffusons l'émission sortive culte, la SPORTSCHAU.
Produite en Allemagne dès 1961 et très suivie jusqu'à aujourd'hui, c'est une émission de 105 minutes qui retransmet les évènements sportif de la semaine et notamment les résultats du foot du championnat de la Bundesliga !
A bientôt pour notre nouveau RDV

Kulinarische Kneipe

Chaque samedi et chaque dimanche, nous vous proposons des spécialités allemandes typiques.
 

En entrée, vous pourrez découvrir notre petite assiette frühstuck avec du pain aux céréales, des Weisswürste avec un bretzel et de la moutarde sucrée de chez Händlmaier mais aussi des Maultaschen pochés dans un bouillon aux fines herbes.

Frühstück : assiette de petit déjeuner

 

En plat, vous hésiterez peut-être entre un Schnitzel de volaille accompagné d'une salade de pommes de terre et de confiture de framboise, un Schweinshaxe avec une sauce aigre sur une assiette de choucroute, des Maultaschen poêlés avec une salade de mesclun aux graines de lin et tournesol... et pourquoi pas le célèbre Toast hawaii inventé par Clemens Wilmenrod en 1955 !

 

Schnitzel : escalope panée

 

Schweinshaxe : jarret de porc grillé

Maultaschen : ravioles de Bade-Wurtemberg

Ouvert tous les dimanches !

Après 7 ans d'existence, c'est officiel, le Café titon ouvre maintenant le dimanche pour vous accueillir 7j/7. Le samedi dès 8h et jusqu'à 2h du matin, le dimanche de 10h à 18h30 !